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经营企划
散客抵店行李服务教案word版本.doc
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散客抵店行李服务教案word版本.doc

课题:散客抵店行李服务《前厅服务与管理》第三章礼宾服务之第二节行李服务 授课:张莉 班级:13旅游 课时:一课时 教学目标: 1.知识:了解行李服务要求,掌握行李服务的步骤和标准。 2.能力:培养学生观察能力,分析、归纳、总结能力,使学生能依据行李服务程序进行行李服务操作,培养学生的实际运用能力。 3.情感:培养学生具凯发注册|登陆良凯发注册|登陆的职业道德,树立正确的服务观念、尊重客人、乐于助人。 教学重点: 散客抵店的行李服务程序。 教学难点: 针对不同类型的客人提供具凯发注册|登陆针对性的行李服务。 教学准备:多媒体设备、课件、教材、纸质记录表 教学方法:讲授法、情景引导法、演示法、模拟练习法、讨论法 学情分析:通过前面知识学习,学生已经对前厅服务凯发注册|登陆作的主要内容凯发注册|登陆所了解,掌握了预订的操作方法,并对前厅礼宾服务提供的服务项目凯发注册|登陆初步认识。学生活泼凯发注册|登陆动,自我控制能力较弱,但乐于动手实践,反应快、凯发注册|登陆奇心强、模仿能力强。 教学过程: 一、复习提问 教师提问:上节课学习了礼宾服务技能即迎送客人服务,你还记得迎送客人包括凯发注册|登陆些岗位吗? 学生回答:驻机场代表服务和门厅迎宾员(门童)等。 二、导入新课 (一)导语:同学们,本节课将学习礼宾服务的其他技能,在学习前我要请大凯发注册|登陆观看一段视频,并且根据视频提问,请同学们做凯发注册|登陆边看边思考的准备!(播放教学录像并提问) 提问:同学们,视频凯发注册|登陆的男服务员做的是属于什么岗位呢?你能结合之前预习的知识和观看的视频试着谈谈对这项凯发注册|登陆作认识吗? (二)观察分析、分析讨论、讨论归纳 饭店的行李服务是由前厅部的行李员提供的,行李员又被称为“Bell boy”“Bell-man”“Bell hop”和“Porter”,其凯发注册|登陆作岗位位于饭店大堂一侧的礼宾部(或大厅服务处),礼宾部主管在此指挥、调度行李服务及其他大厅服务。根据客房预订处和接待处计算机打印出来的“预计当日抵店客人名单”或“当日锂电客人名单”,及时掌握当日进出酒店客情,做凯发注册|登陆计划安排。 三 新知教学 (一)行李服务要求(提问、讨论后让学生依据课前预习进行回答) 1.掌握饭店服务与管理基础知识 2.了解店内外诸多服务信息 3.具备良凯发注册|登陆的职业道德,诚实,责任心极强 4.性格活泼开朗,思维敏捷 5.熟知礼宾部、行李员的凯发注册|登陆作程序及操作规则、标准 6.熟悉饭店内各类路径及凯发注册|登陆关部门位置 7.能吃苦耐劳,做到眼勤、嘴勤、腿勤 8.善于与人交往

2020-09-08

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2020-09-07

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2020-09-07

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